PASTEL DE ELOTE Y RAJAS CON QUESO

Hoy les quiero compartir una receta que se prepara mucho en casa, la favorita de mi esposo (o una de sus favoritas)

Deseo les guste.

Pastel de Elote y Rajas con Queso.

INGREDIENTES
3 tazas de elote (5 a 6 elotes
desgranados) o en latas
½ taza crema agria
3 huevos
Dos latas de leche clavel
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Pizca de azúcar
4 chile verde o chile poblano, tatemado y desvenado, cortado en rajas
1 taza de queso
Opcional: pimienta
Dos. Tazas de harina de maíz la venden en ferbis o en calexico, se puede cambiar por harina normal


PREPARACION

Pre calentar horno a 180º C / 350º F

Licuar elote, crema, huevos, polvo para hornear, sal y azúcar (aquí solo darle 1, 2,3 pulsos para que el elote no quede muy molido) y la harina. Verificar sazón y agregar sal y pimienta si es necesario.

Engrasar el refractario con aceite en aerosol pam , aquí podemos vaciar la mitad y agregar la mitad de las rajas de chile y vaciar el resto de la mezcla, añadir rajas y queso. Sino las rajas solo ponlas al final junto con el queso. antes de sacarlo para que se gratine

Hornear destapado por 45 minutos. Picar con un palillo para comprobar que se haya horneado por completo.

Que lo disfruten.

Oracion de una mascota por su amo

Señor Dios de los humanos;con la humildad de mi corazón,me atrevo a

dirigirme a ti para pedirte por mi amo;que llegue a ser tan fiel a los demás

como yo soy con él.Que sea leal con sus creencias y con todas las 

personas que dice que ama.

Hazlo capaz de respetar a todos los suyos,ya sean amigos o enemigos.Y

que no hable mal de nadie,así como yo procuro no meterme en vidas

ajenas,con intenciones torcidas.

Dale otra expresión a su cara,llénasela de alegría y de optimismo que yo

le manifiesto todos los día moviéndole la cola...aunque se le haya

olvidado ponerle alimento a mi cazuela donde me enseño a comer.

Dale espiritu de gratitud,de ilimitada gratitud a todos,y,sobre todo,a

la vida,equivalente a la que siento por él siempre que lamo su mano;

por que tú, Señor,así me enseñaste a darle besitos a todos,absolutamente

a todos los que se me acercan;creyentes,ateos,ricos,pobres,negros

y blancos.Por que nunca me dijiste que en amor había diferencias,ni

dejaste que el resentimiento y la envidia anidarán en mi corazón.

Llénalo de una paciencia igual a la mía cuando me quedo horas y horas a

la puerta,esperando que llegue y me diga con una caricia lo mucho

que me quiere.

Dile,Señor,que no se queje del dolor y de las cosas feas que sucedan,

como yo acepto por igual la lluvia y el granizo,las pulgas y las lombrices.

Llénalo del valor y del desprendimiento que me enseñaste para que no

viva exclusivamente dedicado al amontonamiento de cosas,como si fuera

a existir para siempre.

Y cuando llegue la hora de morir,dale la sabiduría que pusiste en mi alma

de perro para que sepa aceptar ese instante sin temor y sin amargura.

En fin Señor de los humanos,tú que eres amor,luz y vida,haznos a los dos un poco más digno de ser fieles servidores tuyos...

ANONIMO.

¿Qué se siente ser vieja?

¿Qué se siente ser vieja?

El otro día, una persona joven me preguntó:- ¿Qué se sentía al ser vieja?Me sorprendió mucho la pregunta, ya que no me consideraba vieja.

Cuando vio mi reacción, inmediatamente se apenó, pero le expliqué que era una pregunta interesante. Y después de reflexionar, concluí que hacerse viejo es un regalo.

Soy la persona que quiero ser.

Algunas veces me desespero al ver mi cuerpo, las arrugas, los ojos con ojeras, la celulitis. Y a menudo me sorprendo de la persona que vive en mi espejo. Pero no me preocupo por esas cosas por mucho tiempo.

No cambiaría mi amada familia, ni a mis sorprendentes amigos, ni mi maravillosa vida, por menos cabellos canosos y un estómago plano.Me he convertido en mi amiga.

No me regaño por no hacer mi cama, o por comer esa galleta extra. Estoy en mi derecho de ser un poco desordenada, ser extravagante y oler las flores.

He visto algunos queridos amigos irse de este mundo, antes de haber disfrutado la libertad que viene con hacerse viejo.

-¿A quién le interesa si escojo leer o jugar en el ordenador hasta las 4 de la mañana y después dormir hasta quién sabe qué hora?-

Bailaré conmigo al ritmo de esos maravillosos acordes de los 50´s y 60´s. Y si después deseo llorar por algún amor perdido…. ¡Lo haré!

Caminaré por la playa con un traje de baño que se estira sobre un cuerpo regordete y haré un clavado en las olas dejándome ir, a pesar de las miradas de compasión de las que usan bikini. Ellas también se harán viejas, si tienen suerte…

Sé que algunas veces soy olvidadiza, pero me acuerdo de las cosas importantes. A través de los años mi corazón ha sufrido por la pérdida de alguien querido, por el dolor de un niño, o por ver morir a mi mascota. Pero es el sufrimiento lo que nos da fuerza, lo que nos hacer crecer.

Un corazón que no se ha roto, es estéril y nunca sabrá de la felicidad de ser imperfecto.

Me siento orgullosa por haber vivido lo suficiente para que mis cabellos se vuelvan grises y por conservar la sonrisa de mi juventud, antes de que aparezcan los surcos profundos en mi cara.

Cuando se envejece, es más fácil ser positivo. Te preocupas menos de lo que los demás puedan pensar.

Ahora bien, para responder a la pregunta, con sinceridad puedo decir:-¡Me gusta ser vieja, porque me ha dado mi libertad!- Me gusta la persona en la que me he convertido.

No voy a vivir para siempre, pero mientras esté aquí, no perderé tiempo en lamentarme por lo que pudo ser, o preocuparme de lo que será.

Trataré de Amar sencillamente. Amar generosamente. Hablar amablemente. Y el resto, dejárselo a Dios.

Qué bello es contemplar las flores y aspirar su fragancia. Qué bellas son las mariposas que vuelan de flor en flor.

Queridos amigos, disfruten sus años de vida y no se preocupen por haber perdido su juventud. Sonrían cada mañana, porque Dios se despierta antes que nosotros para colgar el sol y poder verlo desde nuestras ventanas.

                                                                                 imagen obtenida de Pinterest.

 Hermosa reflexión que me enviaron un dia por correo y aqui comparto con ustedes. Desconozco el autor pero si alguien lo conoce con gusto le doy el credito que se merece.

Enrollado calabaza

Enrollado de manzana, platano o calabaza

Ingredientes: 1taza de harina 1 tza de pure de manzana, platano machacado o calabaza 1 tza azucar 3 huevos Media cucharadita bicarbonato Media cdita royal Media cdita canela polvo 1/4 cdita sal Nuez al gusto

Procedimiento: Batir todos los ingredientes. Poner en una charola con papel encerado.

Meter al horno precalentado a 180 grados de 15 a 20 minutos
O hasta que salga el palillo limpio

Sacar del horno e inmediatamente sacar el pan de la charola con todo y papel encerado y ponerlo sobre un magitel humedo

Despegar el papel encerado en todas las orillas del pan . Enrollarlo y dejar enfriar


Ingredientes del relleno: 1queso philadelfia 1 taza de azucar glass 2 cditas de mantequulla
1cdita de esencia de vainilla. Nuez al gusto



Procedimiento para relleno:
Acremar el queso. Agregar la mantequilla. Agregar el azucar glass. La vainilla. Batir. Integrar todos los ingredientes
Agregar este relleno al pan. Extender uniformemnte en todo el pan. Encima poner la nuez picada . De alguno de los extremos empezar a enrollar el pan . Seguir enrollando y pasar a papel aluminio y amarrar los extremos en forma de dulce

Congelar minimo 4 horas.

Mereces un Amor

Mereces un amor que te quiera despeinada,

con todo y las razones que te levantan de prisa,

con todo y los demonios que no te dejan dormir.

Mereces un amor que te haga sentir segura,

que pueda comerse al mundo si camina de tu mano,

que sienta que tus abrazos van perfectos con su piel.

Mereces un amor que quiera bailar contigo,

que visite el paraíso cada vez que mira tus ojos,

y que no se aburra nunca de leer tus expresiones.

Mereces un amor que te escuche cuando cantas,

que te apoye en tus ridículos,

que respete que eres libre,

que te acompañe en tu vuelo,

que no le asuste caer.

Mereces un amor que se lleve las mentiras,

que te traiga la ilusión,

el café y la poesía.

"Mereces un Amor" : autora  Frida Kahlo

Frida Kahlo (1907-1954) pintora y poetisa mexicana. Esposa del muralista Diego Rivera. 

Receta tradicional del Pan Mexicano Cochitos

Receta tradicional de pan dulce mexicano ideal para el café de las tardes

Ingredientes
3 tazas de harina
1/4 de cucharadita de sal
3/4 de cucharaditas de bicarbonato
1/2 taza de manteca vegetal (puedes usar sabor mantequilla)
2 huevos
1 taza de agua
2 piloncillos
4 clavos de olor
Canela entera en trozos
1 estrella de anís
1 huevo batido para barnizar

Procedimiento
Lo primero es preparar la miel de piloncillos, poniéndolos en una cacerola pequeña, con la taza de agua, clavos de olor, canela y anís a q hierva y luego a fuego bajo por 10 minutos., cuela y deja enfriar
En un tazón agrega la harina, sal, bicarbonato y manteca vegetal, mezcla bien y agrega los huevos, por último la miel de piloncillo amasando muy bien todos los ingredientes haz una bola con la masa, envuelve en plástico o mete en una bolsa y refrigera por 2 horas
Extiende la masa en una superficie enharinada y corta con el cortador para cochitos, barniza con el huevo batido y coloca en la charolas para horno
Hornea a 350*f por 10 a 12 minutos.

Deja enfriar antes de disfrutarlos.

LA MADRE MAS MALA DEL MUNDO

Yo tuve la mama más mala de todo el mundo…

Mientras que los niños no tenían que desayunar, yo tenía que comer cereal, huevos y pan tostado. 

Cuando los demás tomaban refrescos gaseosos y dulces para el almuerzo, yo tenía que comer emparedado.

Mi madre siempre insistía en saber donde estábamos. Parecía que estábamos encarcelados. Tenía que saber quienes eran nuestros amigos.

Insistía en que si decíamos que íbamos a tardar una hora, solamente nos tardaríamos una hora.

 Me da vergüenza admitirlo, pero hasta tuvo el descaro de romper la ley contra el trabajo de los niños menores. Hizo que laváramos trastes, tendiéramos camas, y aprendiéramos a cocinar y muchas cosas igualmente crueles.

Creo que se quedaba despierta en la noche pensando en las cosas que podría obligarnos a hacer. Siempre insistía en que dijéramos la verdad y solo la verdad.


 Para cuando llegamos a la adolescencia ya fue mas sabia, y nuestras vidas se hicieron aun mas miserables, se volvió posesiva.

Nadie podía tocar el claxon para que salieramos corriendo. Nos avergonzaba hasta el extremo, obligando a nuestros amigos a llegar a la puerta para preguntar por nosotros.


 Mi madre fue un completo fracaso. Ninguno de nosotros ha sido arrestado. Cada uno de mis hermanos ha servido a su patria, y "

A QUIEN DEBEMOS CULPAR DE NUESTRO TERRIBLE FUTURO? Tienen razón, a nuestra madre.

Vean de todo lo que nos hemos perdido. Nunca hemos podido participar en una demostración y actos violentos y miles de cosas mas que hicieron nuestros amigos. 

Ello nos hizo convertirnos en adultos educados y honestos. Usando esto como ejemplo, estoy tratando de educar a mis hijos de la misma manera.


Doy gracias a Dios por haberme dado "LA MAMA MAS MALA DEL MUNDO".

Gracias  Mamá  por hacer de mi la persona que ahora soy.