jueves, 20 de agosto de 2015

PASTEL DE ELOTE Y RAJAS CON QUESO

Hoy les quiero compartir una receta que se prepara mucho en casa, la favorita de mi esposo (o una de sus favoritas)
Deseo les guste.
Pastel de Elote y Rajas con Queso.
INGREDIENTES
3 tazas de elote (5 a 6 elotes
desgranados) o en latas
½ taza crema agria
3 huevos
Dos latas de leche clavel
½ cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
Pizca de azúcar
4 chile verde o chile poblano, tatemado y desvenado, cortado en rajas
1 taza de queso
Opcional: pimienta
Dos. Tazas de harina de maíz la venden en ferbis o en calexico, se puede cambiar por harina normal


PREPARACION
Pre calentar horno a 180º C / 350º F
Licuar elote, crema, huevos, polvo para hornear, sal y azúcar (aquí solo darle 1, 2,3 pulsos para que el elote no quede muy molido) y la harina. Verificar sazón y agregar sal y pimienta si es necesario.
Engrasar el refractario con aceite en aerosol pam , aquí podemos vaciar la mitad y agregar la mitad de las rajas de chile y vaciar el resto de la mezcla, añadir rajas y queso. Sino las rajas solo ponlas al final junto con el queso. antes de sacarlo para que se gratine
Hornear destapado por 45 minutos. Picar con un palillo para comprobar que se haya horneado por completo.
Que lo disfruten.

1 comentario:

  1. Tenía años buscando está receta, solo una pregunta.
    No lleva mantequilla?
    Saludos de una cachanilla en LA.

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